Эксперты Управления приняли участие в конференции, посвященной вопросу профилактики сальмонеллеза на предприятиях общественного питания
Сегодня в Санкт-Петербурге состоялась конференция «Актуальные вопросы и научно-практические ответы профилактики сальмонеллеза на предприятиях общественного питания». Ее целью стала актуализация информации о заболевании, информирование участников об изменениях в законодательстве РФ, рассказ о мерах профилактики сальмонеллеза.
Сообщество санитарных врачей Санкт-Петербурга и Ленинградской области пригласило к участию в мероприятии представителей Управления Россельхознадзора. Спикеры рассказали о сальмонеллезе, как инфекционной болезни животных и человека, ее высокой способности к размножению и в целом об эпизоотической ситуации в стране.
Начальник отдела внутреннего ветеринарного надзора Татьяна Пояркова подчеркнула: «Сальмонеллезы включены в утвержденный Минсельхозом России Перечень заразных, в том числе особо опасных, болезней животных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия». Также эксперт отметила благополучие Санкт-Петербурга и Ленинградской области по сальмонеллезу животных и птиц. Отдельное внимание было уделено мерам профилактики сальмонеллеза животных, среди которых были особенно выделены вакцинация, соблюдение санитарии, раздельное содержание и обязательное карантинирование ввезенного поголовья.
О необходимости регистрации и работы в системе прослеживаемости «Меркурий» собравшимся напомнил еще один спикер, представитель профильного отдела Управления. Тихомир Киянов рассказал о функционале системы, возможностях и привел примеры ее высокой эффективности.
Представители Управления отметили, что до сих пор не все представители системы общественного питания зарегистрированы в «Меркурии», что представляет собой риск для пищевой безопасности Санкт-Петербурга и страны.
В ходе конференции также обсуждался широкий круг вопросов, затрагивающих соблюдение компаниями норм и требований в области безопасности пищевой продукции, эпидемиологии, профилактики, статистики.
