Петербургскому ресторану выдано предостережение за деятельность без оформления ВСД в компоненте «Меркурий»

27 апреля 2026 года Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в области ветеринарии ООО «Морошка», владельцу петербургского ресторана с одноименным названием.

Согласно данным компонента «Цербер» ФГИС «ВетИС», у ООО «Морошка» зарегистрирована производственная площадка «Zoom Bar» в информационной системе «ВетИС» по месту работы ресторана «Морошка». На сайте учреждения общественного питания размещено меню с перечнем реализуемых блюд, в их числе «бургер с медвежатиной», в состав которого входят продукты, включенные в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (ВСД).

Однако в ходе анализа данных в компоненте «Меркурий» инспекторами ведомства установлено, что мясо медведя не оформлялось в адрес ООО «Морошка» и не поступало на подконтрольную площадку «Zoom Bar».

Должностными лицами Службы сделан вывод о том, что сырье для приготовления блюд поступает в ресторан без ВСД. Отсутствие оформленных ВСД свидетельствует о нахождении в обороте продукции, не имеющей подтверждения эпизоотического благополучия мест ее производства, а также нарушает принцип прослеживаемости товаров, также не представляется возможным установить, проводится ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза, соблюдаются ли сроки годности, а значит, блюда для людей готовятся из потенциально некачественных и небезопасных продуктов.

По выявленному факту ООО «Морошка» Россельхознадзором объявлено предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства.

С начала 2026 года в Санкт-Петербурге предприятиям общественного питания за допущенные нарушения вынесено 16 предостережений.