С помощью системы «Меркурий» Управлением Россельхознадзора выявлены нарушения в работе вологодского ресторана
3 октября должностными лицами Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора проведено контрольное мероприятие без взаимодействия в отношении одного из ресторанов в Вологде. Сотрудниками ведомства установлено, что предприятием общественного питания осуществляется продажа готовых блюд, в том числе супов, салатов, закусок, каш, омлетов, мясных и рыбных блюд. Однако, по данным, содержащимся во ФГИС «Меркурий», на площадку ресторана не поступали пищевые продукты (сметана, мясо кабана, мясо лося, мясо медведя, яйца перепелиные, яйца куриные, бараний язык, баранина), заявленные в меню и являющиеся ингредиентами для приготовления блюд.
Следовательно, подконтрольная госветнадзору продукция поступает в адрес точки общественного питания без сопровождения электронными ветеринарными документами. Таким образом, не обеспечена необходимая безопасность в ветеринарном отношении пищевых продуктов при их хранении и использовании для приготовления блюд.
В связи с выявленными нарушениями 6 октября Управлением Россельхознадзора хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства и указано на необходимость обеспечить получение продуктов животного происхождения для использования на объекте общественного питания в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.
