Управлением Россельхознадзора в ноябре выявлены нарушения в 5 точках общепита Новгородской области

В ноябре текущего года в ходе мониторинга информационной системы «Меркурий» должностными лицами Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора были выявлены нарушения прослеживаемости поступающей продукции у ряда кафе Новгородской области.

В кафе — шаверме «Ш 53», кафе — шаверме «1000 и 1 ночь», кафе «Девчата» Великого Новгорода и кафе «Шаверма» Старой Руссы не оформлялись входящие ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на поступившее в торговые точки сырьё, используемое для приготовления блюд.

Отсутствие в информационной системе «Меркурий» сведений о происхождении продукции не обеспечивает прослеживаемость, не позволяя подтвердить её безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест происхождения сырья, из которого она изготовлена, что может повлечь причинение вреда здоровью и жизни граждан.

Также инспекторами Управления зафиксировано, что в кафе «Суши МАХ» Великого Новгорода по оформленным ВСД не производилось гашение — отсутствовала информация об аннулировании (принятии) или возврате сырья, что не позволяет подтвердить факт поступления продукции животноводства и сроки её годности. Должностными лицами ведомства не обнаружено необходимого документарного подтверждение легального производства, приобретения и, как следствие, качества и безопасности выработанной из этого сырья продукции.

По данным нарушениям в ноябре 2025 года 5 индивидуальным предпринимателям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.