В ресторане Великого Новгорода Управлением Россельхознадзора обнаружено небезопасное мясо

Северо-Западным межрегиональным Управлением Россельхознадзора в ходе выездного обследования было установлено, что в одном из ресторанов Великого Новгорода в ассортименте предлагаются блюда, сырьем для которых служит продукция, включенная в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами в том числе — мясо баранины.

Анализ информационной системы «Меркурий», проведённый ведомством, показал, что ветеринарные сопроводительные документы на мясо баранины, поступающей в данное учреждение общественного питания, не оформляются с 15 февраля 2025 года.

Таким образом, рестораном создана ситуация, при которой не обеспечивается прослеживаемость и безопасность в ветеринарном отношении мясной продукции при хранении и переработке, что несёт риск нанесения вреда здоровью граждан.

По выявленному нарушению организации объявлено предостережение с требованием приобретения товаров в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции и характеризующих ветеринарно-санитарное состояние продовольственного сырья.